Ensalada de setas en escabeche, patata y huevo
Una ensalada fría y contundente que se prepara para una mesa festiva o una cena rápida.
Ingredientes
- Setas en escabeche 200 g
- Patatas 3 uds
- Huevos 3 uds
- Cebolla 1 ud
- Mayonesa 3 cdas
- Eneldo fresco al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cocer las patatas hasta que estén tiernas y dejar enfriar
- Cocer los huevos, enfriar y pelar
- Cortar las patatas y los huevos en cubos pequeños
- Picar finamente la cebolla
- Mezclar las patatas, los huevos, la cebolla y las setas
- Aliñar con mayonesa y mezclar bien
- Espolvorear con eneldo picado antes de servir
