Shchi de col fermentada
Una sopa contundente con caldo de carne que se prepara en época de frío para un almuerzo reconfortante.
Ingredientes
- Col fermentada con zanahoria 650 g
- Patatas 3 uds
- Cebolla 1 ud
- Zanahoria 1 ud
- Cerdo (pulpa) 300 g
- Hoja de laurel 2 uds
- Nata agria 100 g
- Agua 2 l
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cubrir la carne con agua, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocer el caldo durante una hora aproximadamente
- Cortar las patatas en cubos y añadirlas al caldo
- Sofreír la cebolla y la zanahoria en una sartén hasta que estén blandas
- Añadir las verduras sofritas y la col fermentada a la olla
- Sazonar con la hoja de laurel y cocinar 15 minutos más
- Servir el shchi en platos hondos acompañado de nata agria
