Arenque bajo un abrigo de piel
Ensalada festiva en capas con arenque, verduras y mayonesa, típica de Año Nuevo y otras celebraciones.
Ingredientes
- arenque ligeramente salado 400 g
- patatas 3 uds
- zanahorias 2 uds
- remolachas 2 uds
- cebolla 1 ud
- mayonesa 200 g
- huevos 2 uds
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cocer las patatas, zanahorias y remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y pelar.
- Filetear el arenque, quitar las espinas y la piel, y cortarlo en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla y colocarla como primera capa en un molde.
- Distribuir los trozos de arenque encima y untar ligeramente con mayonesa.
- Rallar las patatas y extenderlas como siguiente capa, cubriendo con mayonesa.
- Rallar las zanahorias y los huevos, disponiéndolos en capas con mayonesa entre cada una.
- Terminar con una capa de remolacha rallada cubierta de mayonesa y refrigerar durante varias horas.
