Solianka de ternera estofada
Una sopa agridulce y contundente con embutido ahumado y ternera estofada, que se prepara para el almuerzo en los días fríos.
Ingredientes
- Ternera estofada en trozos (en lata) 400 g
- Salchicha ahumada 150 g
- Pepinillos en salmuera 2 uds
- Cebolla 1 ud
- Puré de tomate 2 cda
- Aceitunas 50 g
- Limón 1/2 ud
- Agua 1.5 l
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Picar la cebolla en cubos pequeños y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
- Añadir el puré de tomate y los pepinillos picados a la cebolla, cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Cortar la salchicha en tiras y añadirla a la sartén, freír un par de minutos más.
- Verter agua en una olla, llevar a ebullición y agregar el contenido de la sartén.
- Añadir la ternera estofada junto con la salsa de la lata, mezclar y cocinar 10 minutos.
- Repartir las aceitunas y una rodaja de limón en los platos, y servir la solianka caliente encima.
