Solianka de carne mixta
Una sopa contundente con carnes ahumadas y pepinillos encurtidos, típica de los meses fríos.
Ingredientes
- Pepinillos encurtidos VERES 200 g
- Carne de res 300 g
- Salchicha ahumada 150 g
- Cebolla 1 ud
- Concentrado de tomate 2 cdas
- Aceitunas 50 g
- Limón 1/2 ud
- Agua 2 l
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cocer la carne de res hasta que esté tierna y colar el caldo.
- Sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Añadir la salchicha ahumada en rodajas y sofreír un par de minutos más.
- Cortar los pepinillos encurtidos en tiras, añadirlos a la cebolla y la salchicha, y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Añadir el concentrado de tomate, mezclar y cocinar 3 minutos más.
- Incorporar el sofrito al caldo con la carne, llevar a ebullición y añadir las aceitunas.
- Salpimentar, cocinar 10 minutos y servir con una rodaja de limón.
