Sopa de saira con patatas
Una sopa de pescado casera y ligera con saira, patatas y zanahorias, que se prepara para el almuerzo entre semana.
Ingredientes
- Saira en su propio jugo 1 lata (250 g)
- Patatas 3 uds
- Zanahoria 1 ud
- Cebolla 1 ud
- Hoja de laurel 2 uds
- Eneldo 1 manojo
- Sal al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Pelar y cortar las patatas en cubos, cubrir con agua y poner a cocer.
- Rallar la zanahoria y picar la cebolla, sofreír hasta que estén tiernas.
- Añadir las verduras sofritas a las patatas y cocer 10 minutos.
- Triturar la saira con un tenedor junto con el jugo y añadirla a la sopa.
- Añadir la hoja de laurel y sal al gusto.
- Cocer 5 minutos más a fuego lento.
- Servir en platos hondos y espolvorear con eneldo picado.
